作為餐館老闆的職業和作為餐飲場所主管的職業之間存在很大差異。餐廳經理偶爾會直接通過自己的個人餐廳，餐廳老闆經常做大量的管理工作，每個人都在餐廳的實現和日常運營中投入巨資，但普遍的相似之處到此為止。餐廳老闆與餐廳經理的特定角色和職責可能會在下麵類似地詳細解釋。
餐館老闆的職業
餐廳老闆是負責任的 鹽烤監督餐飲場所的整個運營，即使他們僱用了其他人來管理它。他們進行初步投資，要么從別人那裡購買餐廳，要么開始自己的餐廳。當餐廳需要新的設備和物質時，或者當企業已經超出其附近並希望移動或擴大時，業主必須進行額外的投資，如果企業倒閉，他們還將負責清理爛攤子。經營者在餐廳的成就中擁有既得利益，現在不僅僅是因為這是他或她的過程，而是因為這是他或她的投資、創意和夢想成真。業主抓住最大的經濟機會，
他們在廚房和地板上的義務程度各不相同。一些業主僱用其他人來做所有事情，並相信他們可能會做出正確的選擇，而其他人每天都在那裡，與客戶和員工互動並承擔管理職責。他們中的許多人必須在一周中的每一天都加班加點，以使他們的事業起步，但如果這變成了一項成就，他們就有機會坐下來放鬆一下。
餐廳經理的職業生涯
他們與餐館老闆密切合作，以確保商業企業順利運行。他們還擁有確保餐飲場所以收入運營的既得利益；事實上，這是他們的第一個問題。經理有加薪、獎金和收入份額來引誘他或她取得勝利，並害怕放棄他或她的任務來誘使他或她避免失敗。這個專業需要預算、管理、對話、評估和計劃方面的人才，以及對烹飪藝術和客戶服務的專業知識和欣賞